Tafelspitz

Der Tafelspitz ist eines der beliebtesten Teilstücke des Rindes, weil hier Zartheit und Fleischaroma ideal zusammenkommen. In Südamerika wird der Tafelspitz als Picanha im Ganzen gegrillt und ist dort sogar beliebter (und teurer) als das Rinderfilet.

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Beschreibung

Bei der Zerlegung bieten wir eine besonders sorgfältige Feinzerlegung und einen fettfreien Zuschnitt. Besonders in Deutschland und Österreich werden viele Gerichte der Bratenküche gerne mit dem Tafelspitz zubereitet. Die ideale Verwendung in der Küche ist zum Kochen („Wiener Tafelspitz mit Meerrettichsoße“) oder Braten. Nach mehrwöchiger Fleischreifung ist der Tafelspitz auch für Steaks geeignet. Die Zartheit des Tafelspitz nimmt immer mehr, je weiter man an die Spitze kommt.

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  • Tafelspitz Bartoldus P1144179: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 183 kcal / 766 kJ
Fett 12,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
Kohlenhydrate <0,1 g
- davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 18,2 g
Salz 0,1 g
* Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland

Im Bruch 1
33014 Bad Driburg
Aufzucht Deutschland

Im Bruch 1
33014 Bad Driburg
Schlachtung Deutschland

Im Bruch 1
33014 Bad Driburg
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Zulassungsnr. 057620043504

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Allergene

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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  • Tafelspitz Bartoldus P1144179: Regiowelt

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