Beschreibung
Unsere Gemüsewurst stellen wir noch immer wie früher her, als Hausschlachtungen hier in unserer Region weit verbreitet waren. Bei der Gemüsewurst verwenden wir traditionell Kochsalz und frische Zwiebeln. Durch den Verzicht auf Pökelsalz erhält die Gemüsewurst eine leicht gräuliche Farbe, die charakteristisch und erwünscht ist. Genau wie unsere Kohlwurst eignet sich die Gemüsewurst hervorragend für Eintöpfe und Suppen. Sie kann gebraten, gekocht oder auch Roh verzehrt werden.
Bildquellen
- Gemüsewurst Bartoldus P1155805: Regiowelt
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