Rinderrolle

Als Rinderrolle wird ein Teil des Schwanzstücks im hinteren Bereich der Keule bezeichnet. Häufig wird sie geschmort, um das Fleisch schön zart zu bekommen.

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Beschreibung

Die Rinderrolle, auch als Semerrolle bekannt, wird typischerweise gern als Schmorbraten verwendet. In der heutigen Zeit jedoch macht sich auch das Sous-Vide-Garen immer mehr auch unter Hobbyköchen breit. Hierfür eignet sich auch die Rinderrolle sehr gut. Sie wird hauptsächlich zum Schmoren und Braten verwendet und weniger als Steak. Je nach Land und Herkunft wird das Fleisch auch mit dem Tafelspitz synonym verwendet. Bei uns ist der Tafelspitz als Produkt jedoch extra gelistet.

Bildquellen

  • Rinderrolle Bartoldus P1144165: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *
Kalorien 148 kcal / 620 kJ
Fett 7,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,4 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 20,0 g
Salz 0,1 g
* Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben.

Herkunftsnachweis

Geburt Deutschland

Im Bruch 1
33014 Bad Driburg
Aufzucht Deutschland

Im Bruch 1
33014 Bad Driburg
Schlachtung Deutschland

Im Bruch 1
33014 Bad Driburg
Zerlegung Deutschland
Ländername Deutschland
Zulassungsnr. 057620043504

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Allergene

Gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.

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  • Rinderrolle Bartoldus P1144165: Regiowelt

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