Rouladen aus der Oberschale | Fleischerei Bartoldus digitale Theke

Beschreibung

Die vorwiegend aus der Oberschale geschnittenen Rouladen zeichnen sich durch zartes und saftiges Fleisch aus. Dieses muss gut abgehangen und sorgfältig zugeschnitten sein. Rouladen gelingen am besten, wenn sie nach dem scharfen Anbraten in einem Schmortopf mit angebratenen Zwiebeln, Möhren, Lauch und Sellerie in reichlich Flüssigkeit langsam gegart werden. Die klassische Rinderroulade „Hausfrauen Art“ wird gesalzen und gepfeffert, dann mit Senf bestrichen und mit Räucherspeck, Gewürzgurkenscheiben und Zwiebelringen belegt und gewickelt.

Bildquellen

Rouladen aus der Oberschale Bartoldus P1144144: Regiowelt

Zusätzliche Information

Gewicht	n. a.

Nährwerte

Nährwert je 100g *

Kalorien	122 kcal / 522 kJ
Fett	4,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren	2,1 g
Kohlenhydrate	0,0 g
- davon Zucker	0,0 g
Eiweiß	20,9 g
Salz	0,1g
* Die angegebenen Daten wurden berechnet, nicht analysiert. Es handelt sich hierbei um Durchschnittsangaben.

Herkunftsnachweis

Geburt	Deutschland Im Bruch 1 33014 Bad Driburg
Aufzucht	Deutschland Im Bruch 1 33014 Bad Driburg
Schlachtung	Deutschland Im Bruch 1 33014 Bad Driburg
Zerlegung	Deutschland
Ländername	Deutschland
Zulassungsnr.	057620043504